KA, l’hôtel-restaurant de Karlos Arguiñano,
est une entreprise familiale qui a débuté avec
l’ouverture du restaurant en 1979.
1979
Karlos Arguiñano ouvre le restaurant.
1990
Karlos et Luisi ouvrent l’hôtel au-dessus du restaurant.
2010
Deuxième génération d’Arguiñano.
1979
Karlos Arguiñano ouvre le restaurant.
KA, l’hôtel-restaurant de Karlos Arguiñano, est une entreprise familiale qui a débuté avec l’ouverture du restaurant en 1979.
Le jeune Arguiñano, plongé dans la révision et la révolution du livre de recettes traditionnelles basques, avec de nombreux autres maîtres de la gastronomie basque, proposait dans son propre restaurant une offre gastronomique plus saine et plus moderne. La nouvelle cuisine basque, cette révolution culinaire qui allie tradition et avant-garde, a toujours été et continue d’être la base de la cuisine de Karlos Arguiñano.
1990
Karlos et Luisi ouvrent l’hôtel au-dessus du restaurant.
En 1990, Karlos et Luisi étendent leur activité en ouvrant l’hôtel avec un total de 12 chambres qui conservent l’essence de la Villa Aiala.
L’hôtel, situé dans un cadre exceptionnel, se trouve dans une enclave privilégiée : directement sur la plage de Zarautz. Le bruit des vagues et les vues sur la mer font de l’hôtel un endroit de rêve où les clients peuvent se détendre et se reposer comme nulle part ailleurs. Une combinaison unique d’atmosphère familiale, de décoration chaleureuse, d’espaces agréables et de service accueillant permet à chaque visiteur de se sentir comme chez lui.
2010
Deuxième génération d’Arguiñano
La famille Arguiñano gère actuellement la Villa Aiala, où se trouve l’hôtel-restaurant de Karlos Arguiñano.
Karlos et Luisi délèguent progressivement la gestion du projet à cinq de leurs enfants, qui sont impliqués dans le projet familial depuis toujours. Après 20 ans de vie commune, de succès continus de Karlos à la télévision, d’enseignement et d’apprentissage entre père/mère et enfants… le passage de témoin générationnel a lieu. Les enfants prennent le relais. Cependant, après 45 ans, Karlos et Luisi sont toujours présents dans le projet.
Villa Aiala, plus de 120 ans d’histoire.
L’ancienne demeure en pierre, à l’allure majestueuse, connue sous le nom de Villa Aiala, est aujourd’hui l’hôtel-restaurant de Karlos Arguiñano.
Son environnement et son cadre ; le parfum de la mer, de l’air de la montagne, d’une cuisine de caractère ; des saveurs qui font vibrer ; la sensation des draps doux, de la brise sur la peau, lisse et douce après une promenade sur la plage ; le son des vagues de la mer, une mélodie délicate qui vous berce pour que vous vous reposiez. Tout cela, et bien plus encore, se passe à l’hôtel-restaurant KA.
